Louis François - Lecithine de soja

Louis François - Lecithine de soja

LF1245A
59,10 CHF HT

Lecithine de soja en poudre I.P. E322 d'origine végétale.

Émulsifiant et antioxydant

Régularise la fermentation pour les produits levés.

Augmente les volume et la conservation des produits fini.

Réduits la friabilité des biscuits (gaufrette) 

Quantité

Poudre de couleur jaune claire à marron claire.

  • DOSAGE :
    • Produits de la boulangerie et de la biscuiterie : 1 à 3 g/kg.
    • Cuisine : 7 g/l
  • CONDITIONNEMENT : 1 Kg

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